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Día Mundial del Medio Ambiente. Cómo reducir el impacto ambiental asociado a nuestra alimentación

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El día 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, y con motivo de ello vamos a repasar qué acciones podemos tomar en nuestro día a día para poner nuestro granito de arena en cuanto a alimentación se refiere.

El metabolismo del alcohol, el gen ALDH y la sensibilidad a las bebidas alcohólicas

La mayor parte del alcohol es metabolizado en el hígado mediante reacciones llevadas a cabo por las enzimas Alcohol deshidrogenasa y aldehído deshidrogenasa, codificadas por los genes ADH y ALDH respectivamente.

CYP1A2: del metabolismo de la cafeína a la personalización del consumo de café

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, y no todos metabolizamos la cafeína del mismo modo. Conoce tu genética para saber que tipo de amante del café eres.